Chère relation,

Nous vous remercions de votre confiance en notre entreprise l’année dernière.
Nous sommes heureux de vous aider à nouveau en tant que « Optimiseurs d’Environment » à partir de la deuxième semaine de la nouvelle année 2020.

Nous vous souhaitons un joyeux Noël et un 2020 vert et sain!

En pièce jointe notre description de Noël 2019 et l’opportunité de verdissement 2020:  Castanea sativa (Châtaignier commun)

Téléchargez ici notre description de Noël Castanea sativa 2019 (pdf)


Joyeux Noël & Bonne année 2019
Joyeux Noël & Bonne année 2019

Castanea sativa (Châtaignier commun)

Nous aimerions de nouveau terminer l’année avec la description d’une belle espèce botanique. Cette année, nous avons choisi l’espèce Castanea sativa. Cet arbre est présent naturellement en méditerranée et autour de la mer Noire. Cet arbre pousse souvent dans les forêts de chênes méditerranéens et a une préférence pour les roches contenant du silicate.

Il est bien connu que le Castanea sativa a été répandu dans toute l’Europe par les Romains. En effet, les Romains ont planté de nombreux châtaigniers pour produire de la nourriture pour leurs légions. Des études récentes montrent que les Celtes avaient déjà répandu l’arbre en Europe du Nord 200 ans avant Jésus-Christ. On a constaté que l’arbre poussait particulièrement bien dans les régions plus chaudes de la vallée du Rhin.

Le genre botanique Castanea trouve probablement son origine dans le mot grec Kastania. Ce nom grec provient à son tour d’une langue apparentée dans la région de l’Arménie. En Grèce même, on trouve au moins dix villages qui portent le nom de Kastania. Les noms de ces villages sont probablement dérivés du nom de l’arbre. En latin, la désignation d’espèce saliva signifie « cultivée, transformé ». En néerlandais, le mot « tam » a la même signification : apprivoisé, cultivé et donc comestible.

À partir du Moyen Âge, de nombreux châtaigniers domestiques ont été plantés dans les jardins et les domaines des monastères. De nombreux spécimens monumentaux se trouvent dans les collines de Nimègue, dans la région d’Arnhem et dans diverses localités du Limbourg. Ce n’est que sur les sols sablonneux plus élevés des Pays-Bas que l’arbre peut vraiment atteindre une hauteur de 25 mètres, c’est là qu’il se sent le plus à l’aise.

Dans le sud de l’Angleterre, il y a de très gros spécimens de Castenea sativia, mais le châtaignier le plus célèbre se dresse sur le flanc du volcan Etna en Sicile. À seulement huit kilomètres du cratère de l’Etna se trouve un châtaignier de renommée mondiale appelé : « Châtaignier des cent chevaux » (« Castagno dei 100 cavalli »). Cet arbre se compose actuellement de trois arbres ou troncs d’une circonférence de 13, 20 et 22 mètres. L’arbre est probablement très vieux, on peut déduire de la littérature que l’arbre était probablement déjà là avant le début de notre ère.

 

Vruchtdracht Castanea sativa
Floraison Castanea sativa

En été, vous pouvez clairement reconnaître le Castanea sativa par les feuilles longues et étroites en dents de scie et en forme de lancette. Les fleurs mâles blanches et parfumées apparaissent au printemps sur les châtaigniers en forme d’épis mesurant jusqu’à 13 cm de long, elles sont remarquables et très décoratives. Les fruits typiques du châtaigner apparaissent à l’automne. Ce sont des bogues avec de très nombreuses épines qui contiennent généralement deux à quatre châtaignes comestibles. Les châtaignes crues peuvent être mangées après leur chute des arbres en octobre. Dans de nombreux pays d’Europe centrale et méridionale, les châtaignes grillées sont vendues dans la rue dans de petits étals. La photo ci-jointe de la vente en ville a été prise à Lisbonne.

 

Poffen van tamme kastanjes in Lissabon
Châtaignes grillées à Lisbonne

Un cultivar bien connu est le Castanea sativa « Lyon . Cet arbre reste légèrement plus petit que l’espèce. Le houppier a une forme plus irrégulière et les châtaignes sont légèrement plus brillantes. Le marronnier d’Inde (Aesculus hippocastanum) et le châtaignier commun (Castanea sativa) sont souvent confondus. Cependant, le fruit du marronnier d’Inde n’est pas comestible et l’arbre appartient à une autre famille de plantes, les bogues ont des épines beaucoup moins nombreuses et plus courtes.

Le Castanea sativa peut facilement être planté dans des espaces verts, dans des parcs ou sur des domaines. En raison des fruits qu’il porte, l’arbre est moins adapté à la plantation dans les rues ou les places.

Nous aimerions conclure avec une description du monumental châtaignier à Vlodrop dans le Limbourg et une recette pour faire griller les châtaignes vous-même :

Le « Oude Dame Castanea sativa » qui a tout vu – Vlodrop, Limbourg
On le trouve dans le village limbourgeois de Vlodrop, c’est un châtaignier commun grand et gracieux. Le majestueux châtaigner qui porte de nombreux fruits tous les ans a une taille d’au moins 575 cm. La canopée est élevée et la couronne de rameaux s’étend jusqu’au sol. Il a probablement été planté vers 1664 par le propriétaire de la Steenen Huys, Gerard Bordels, maire de Roermond.

https://www.trouw.nl/duurzaamheid-natuur/van-grafwachter-tot-kabouterboom-twaalf-bijzondere-monumenten-kunnen-boom-van-het-jaar-worden~b77321af/

Instructions pour griller la châtaigne commune

  1. Si les châtaignes sont encore dans leur enveloppe, sortez-les.
  2. Habituellement, plusieurs châtaignes se trouvent dans une bogue.
  3. Coupez les châtaignes sur le dessus avec un couteau bien aiguisé en les marquant d’une croix.
  4. Placez les châtaignes dans un plateau de barbecue résistant au feu sur la grille du barbecue ou placez les châtaignes directement sur une grille.
  5. Vous pouvez également faire griller les châtaignes au four. Dans tous les cas, n’oubliez pas d’entailler les châtaignes. Sinon, elles peuvent littéralement éclater et voler dans tous les sens. Si vous faites une entaille, elle n’éclateront pas. Préchauffez le four à 200 degrés.

Ingrédients

  • Châtaignes communes
  • Une noix de beurre selon les préférences
  • Un peu de sel de mer selon les préférences

 

Vruchtdracht Castanea sativa
Fructification Castanea sativa

Nous vous souhaitons, à vous et à votre famille, un très joyeux Noël et une bonne année !
Régalez-vous avec les châtaignes…


Nous espérons vous revoir en 2020 !

L’équipe des pépinières M. van den Oever

 

Castanea sativa te Haaren
Castanea sativa à Haaren

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