Le cornouiller est une plante magnifique et colorée. Les espèces de Cornus conviennent parfaitement à la confection de haies informelles. En raison de son port large, le Cornus mas est mieux utilisé dans les grands jardins ou dans les parcs. Le nom latin Cornus, traduit librement, signifie corne et fait référence à la belle forme de bois de la haie de cornouillers chauves. Le cornouiller est rustique et a peu d’exigences en matière de site. Attention, lorsqu’il est utilisé comme haie, les racines peuvent devenir rampantes. Il est facile d’éviter cela en coupant ou en piquetant à temps les pousses sous le sol.